Sina Hotpot, la fonduta cinese, una storia che risale a 2.000 anni fa.
Nella cucina cantonese, Il Hotpot si chiama "打边炉 Dabianlu", mentre in altre regioni si chiama "Shabu Shabu". La parola ha origine dalla pratica di posizionare un fornello su entrambi i lati di una persona, che stava accanto al fornello mentre mangiava e sciacquava il cibo. "Dabianlu" si concentra sulla zuppa, che risente delle caratteristiche climatiche del Guangdong. Sottolinea l'uso di ingredienti freschi e teneri, in particolare pollo e frutti di mare, per evidenziare i sapori naturali.
