L'hot pot, noto anche come zuppa o hot pot, è un metodo di cottura cinese che prevede la cottura diretta di una varietà di ingredienti dell'Asia orientale a tavola facendoli bollire a fuoco lento in una pentola di brodo (老汤；高汤). Il cibo cotto è spesso accompagnato da una salsa per esaltarne i sapori. I condimenti comuni includono carne affettata sottilmente, verdure, funghi, noodles, tofu e frutti di mare. L'hot pot vanta una ricca storia che risale alla dinastia Zhou, con prove archeologiche che ne confermano l'esistenza. Anche stimati imperatori come l'imperatore Qianlong e l'imperatrice vedova Cixi svilupparono una passione per la pentola calda. Nella cucina cantonese, la pentola calda è chiamata "Da Bian Lu, (打边炉)" mentre in altre regioni è conosciuta come Shabu Shabu. . Il termine trae origine dall'abitudine di posizionare il fornello su entrambi i lati della persona, che stava accanto ad esso e sciacquava il cibo mentre mangiava. "Da Bian Lu" pone l'accento su una base di zuppa chiara, influenzata dalle caratteristiche climatiche del Guangdong. Mette in risalto l'uso di ingredienti freschi e teneri, in particolare pollo e frutti di mare, per accentuare i sapori naturali. A 鲜入围煮, sosteniamo il tradizionale metodo di cottura con pentola calda Daguolou, in cui il brodo viene utilizzato per riscaldare la pentola per cuocere il cibo. Siamo orgogliosi della nostra integrazione di ingredienti freschi e di alta qualità con basi per zuppe limitate e fatte a mano e oltre 20 salse personalizzate che offrono sapori diversi. Il nostro menu presenta ingredienti di prima qualità come cernia, granchio reale e manzo giapponese di prima qualità, promettendo un'esperienza culinaria davvero fresca, sana e deliziosa. Crediamo fermamente che il cibo sia più che un semplice sostentamento; offre l'opportunità di condividere esperienze significative con i propri cari. Che tu sia in riunione con la famiglia, gli amici o i colleghi, il nostro piatto caldo offre l'occasione perfetta per riunirsi e concedersi un pasto indimenticabile.